水分含量是食品的重要指標，《食品中水分的測定》，即GB/T 5009.3-2016，是關于食品中水分測試的標準、規定。

標準號 StandardNo： GB/T 5009.3-2016

中文標準名稱 StandardTitle in Chinese： 食品中水分的測定

英文標準名稱： Determination of moisture in foods

發布日期：2016年8月31日

實施日期：2017年3月1日

本標準于2017年3月1日代替GB 5009.3-2010《食品安全****標準 食品中水分的測定》、GB/T 12087-2008《淀粉水分測定 烘箱法》、GB/T 18798.3-2008《固態速溶茶 **3部分：水分測定》、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測定 常規法》、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗 水分測定法》、GB/T 8304-2013《茶 水分測定》、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調味品 水分含量的測定（蒸餾法）》、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測定》、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產品中干物質和水分含量的測定方法》、SN/T 0919-2000《進出口茶葉水分測定方法》。